1.卡菲尔卡拉古堡

卡菲尔卡拉古堡

The Ruins of Kafir Kala

时间：2021年4月

地点：乌兹别克斯坦，撒马尔罕

简介：

乌兹别克斯坦考古研究所和帝冢山大学的考古学者在乌兹别克斯坦卡菲尔卡拉一座8世纪的城堡中，发现了一个长约37英尺、宽约10英尺的食品储藏室。该储藏室与王宫正殿相邻，是8世纪的粟特王室汇聚丝绸之路东西方饮食的见证。储藏室内发现有来自东方和西方的传统食物，包括在东亚的小米和一种被发掘者认为是蜂蜜的碳化物，这是希腊式菜肴的常备佐料。发掘者推测这些小米可能煮成粥食用，或者被做成包子与蜂蜜一起食用。今天乌兹别克斯坦人同样食用小米粥，而作为其配菜的大蒜和豆子能从储藏室里找到。储藏室内还发现13个大罐，发掘者认为大部分是用来装酒和橄榄油。其中一个带纹饰的木碗可能装过坚果。对于该储藏室的废弃时间，目前认为是在倭马亚王朝进攻中亚时被烧毁。